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无论您是生吃、沙拉还是三明治，豆芽都是一种提神的方式，可以为您喜爱的食物增添质感。如果您正在寻找一种不同的种植方法而不是通常的玻璃发芽罐，可以在 DIY 种子发芽盘中轻松种植芽菜。

豆芽的安全

就像任何生吃的食物一样，生吃豆芽也有其自身的危险。豆芽煮熟后，加热过程会破坏可能生长的所有细菌。但是，在家种植豆芽可以让您控制生长环境以及豆芽所接触的环境。因此，家庭发芽不被认为是危险的。

为了安全地种植自己的豆芽，请确保使用干净的水。避免积水，当空气特别温暖时要小心，因为湿度和温暖是细菌生长的理想条件。最后，确保您没有食用在冰箱中存放超过 7 天的任何豆芽。

发芽的六项规则

当您通过 DIY 制作自己的发芽托盘时，有六个基本的发芽规则：经常冲洗、保持湿润、保持室温、确保它们有足够的呼吸空间、不要过度拥挤并盖好它们。豆芽长时间暴露在二氧化碳和其他代谢废物中会变酸变质，因此每天用冷水定期冲洗几次有助于洗掉这些废物。确保它们排水良好但从不弄湿。

虽然豆芽必须在室温下保存，但它们的理想温度会因种子类型而异；但是，该温度通常在 70 到 85 华氏度之间。此外，空气流通对于新芽的整体健康也至关重要。为确保它们有足够的呼吸空间，请将托盘的三分之一留空。由于芽会长到原来的 6 到 10 倍，这将为它们留出足够的空间来膨胀。新芽在生长初期对光敏感，应始终覆盖以确保没有光线渗入。

准备种子

在 DIY 发芽托盘中种植豆芽的第一步是选择合适的托盘和盖子。虽然您可以从园艺用品商店购买塑料种植托盘和盖子，但彻底清洗过的塑料熟食托盘也可以使用。选择托盘后，用打孔工具打排水孔。然后，使用没有孔的巢盘作为集水盆。

播种前，一定要用冷水冲洗干净种子，然后沥干水分。水温应约为 70 华氏度。这将在种植前清除所有碎屑、石头或破碎的种子。

过程中的后续步骤

冲洗后，将种子浸泡在装有冷水四分之三的罐子中。然后，用网眼盖或布盖住它，并用橡皮筋固定，因为种子仍能接收到气流是必不可少的。让种子浸泡至少八小时，直到它们变大一倍；但是，较大的种子可能需要浸泡更长时间。例如，鹰嘴豆或芸豆可能需要长达 24 小时。

把种子沥干几个小时，让空气适当流通。然后，用冷水轻轻冲洗种子并再次沥干。在接下来的三天里，每天重复此步骤两到三次。如果您生活在温暖的气候中，请更频繁地冲洗它们。相反，在寒冷的温度下不要经常冲洗它们。

转移到 DIY 种子发芽托盘

一旦您的种子准备好放入托盘，将它们彻底沥干，然后将它们均匀地撒在托盘上。将托盘从阳光下移到阴凉、干燥、阳光直射的地方，并盖上盖子。每天冲洗托盘 2 到 3 次，并始终检查是否有霉菌迹象。如果发现霉菌，请用毛巾将其擦去并再次冲洗种子。一旦小叶子开始发芽（一两天后），取下盖子以允许间接光照。收获前冲洗并沥干水分。

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